乌鲁木齐HACCP认证 乌鲁木齐深入开展国家食品安全示范城市创建工作综述 发布时间: 2022-02-05 20:44 点击:
乌鲁木齐HACCP认证 乌鲁木齐深入开展国家食品安全示范城市创建工作综述
守护百姓“舌尖上的安全”
——乌鲁木齐深入开展国家食品安全示范城市创建工作综述
1.2019年以来,全市共举办各类食品安全宣传活动1596场次,张贴海报、标语6092条,播放公益广告3558次,制作专题展板255个,发放宣传资料17.5万余份
2.食品安全投诉举报渠道持续畅通,2019年以来,12315平台共受理消费者食品类投诉举报16299件,办结率100%
3.截至目前,全市食品生产企业监督抽考合格率达96%以上,食品生产企业自查风险报告率达100%。全市依法登记建档或备案的食品小作坊、小餐饮、食品摊共计2006家
4.截至目前,全市集中配餐企业食品安全责任保险投保覆盖率达100%
农贸市场干净整洁、“三小”场所合规经营、食品安全知识宣传点多面广……随着乌鲁木齐创建国家食品安全示范城市工作进入关键阶段,全市市场监管部门在食品安全工作中频频发力,一个全民共享的文明卫生环境和行业自律的食品安全环境已融入到城市发展的血液中。
全力搭建监管网
入口处贴着宣传食品安全知识海报、地面无土渣无脏水、经营户对商品明码标价……走进克东路劝业市场,干净整洁的购物环境让人眼前一亮。
1月17日12时,正在买菜的居民李秀华说,市场升级改造后,商品丰富多了。“现在的农贸市场干净又敞亮,购物环境跟逛大超市一样。”
“所有菜品明码标价,所有店铺一律亮照经营。”蔬菜经营户任明秀说,市场监管部门和市场管理方经常给大家宣传食品安全知识,店铺每天按规定消杀,并做好进销货台账记录,保证菜品新鲜质量安全。
市食安办主任、市市场监管局党组书记甘泉说,乌鲁木齐创建国家食品安全示范城市工作需要各成员单位群策群力,全面梳理已有创建成果,认真总结经验,精心提炼特色,持续巩固成效。
据了解,乌鲁木齐市自2016年5月被国务院食安办列为第三批国家食品安全示范城市创建试点以来,市委和市人民政府高度重视,严格按照“四个最严”要求,全面落实“党政同责”,坚持以保障和改善民生为出发点,不断完善食品安全治理体制机制,有力推动全市食品安全整体水平不断提高,食品安全形势稳中向好,食品安全保障水平和监管效能大幅提升。在自治区近三年的食品安全年度考核中,乌鲁木齐市均被评定为“A”级。
甘泉介绍,目前乌鲁木齐已建立了市食安委各成员单位之间的信息通报、形势会商、风险交流等工作机制,共同分析各环节存在的食品安全风险因素,为监管提供有力支撑。
同时,配套出台了《学生“小饭桌”管理规范》《中小学校、幼儿园食堂食品安全管理规范》《食品小作坊管理规范》等五项市级地方标准。指导乌鲁木齐饮食服务行业协会制定《乌鲁木齐市农(牧)家乐食品安全管理规范》《乌鲁木齐市农家乐等级划分与行业评定标准》两项团体标准,填补了乌鲁木齐市食品安全地方标准的空白,为规范食品行业生产经营行为奠定了基础。
做好食品安全的守护者
创建食品安全示范城市是一项系统工程,必须持续用力、久久为功。
一直以来,市委和市人民政府和食品安全监管部门坚守民生为本,狠抓源头治理、强化过程监管、加大监督抽查,持续完善源头治理体系。
17日,在新疆国际会展中心“新疆是个好地方丝路明珠不夜城”项目现场,创建国家食品安全示范城市的宣传视频持续滚动播放,吸引着来往市民驻足观看,还有工作人员现场宣传食品安全知识。
新疆驿路特色食品有限公司副总经理吴美玲说,希望将食品安全意识“植”入人心,传播食品安全监管正能量。
水磨沟区市场监管局副局长孙彦丽介绍,全区采用街道(社区)线上线下同步宣传等多种形式,全方位、多角度、立体式扩大宣传覆盖范围。组织食品安全员到人口密集处设立食品安全宣传站,给来往群众发放食品安全宣传资料,营造氛围。
做好食品安全知识的宣传是强化食品安全监管工作的一个缩影。
日前,市市场监管局在全市开展食品安全大检查,除了全面摸排、建立登记台账、开展法律法规知识培训外,还加强巡查监管,严查商家资质、进货台账、索证索票、食品留样、餐具消毒等情况,排查隐患保安全。
此外,相关部门还加大食品抽检和风险管控力度,开展农产品和食品安全抽检,健全完善处置工作机制,强化食品安全违法行为和问题处置督办,夯实食品生产企业问题食品召回制度,有效降低了食品安全风险。
数据显示,近三年食品和食用农产品抽检总量达67954批次,监督抽检覆盖食品安全各环节和业态,食品生产企业监督抽检覆盖率达100%。全市自设食堂的170家中小学和440家幼儿园建立了固定供货渠道,有效防范食品及原料采购中可能出现的各类风险,校园周边200米范围内无食品摊贩和无证经营商家。
构建智慧监管新格局
“菜篮子”“米袋子”“果盘子”,关乎每个人的健康。
近年来,乌鲁木齐以防控食品安全风险为重点,以推进智慧监管为抓手,充分利用互联网技术开展预判预警,将生猪屠宰企业、肉菜批发市场等596个点位纳入流通追溯体系,有效提高了监管效能。
日前,天山区农贸市场、食品生产企业、食品加工小作坊、集体用餐配送企业等53家重点行业、重点单位,共同签订了《天山区落实乌鲁木齐市创建国家食品安全示范城市工作责任书》。
天山区民主路弯弯和田烤包子店店长刘彦军说,严格落实食品安全制度,亮证亮照经营,采用明厨亮灶,自觉接受消费者的监督。严格落实进货查验制度,做到所有食材来源清楚,资质齐全。
乌鲁木齐注重运用科学智慧监管,发挥示范引领作用。目前,已建成信用中国(乌鲁木齐)门户网站和乌鲁木齐信用信息共享平台,完善了食品生产经营者监管档案,将日常监管及行政处罚情况作为重要信用信息,强化信用信息结果运用。
同时,制定了食品各环节风险分级监管实施方案,对全市398家食品生产企业、19551户餐饮服务单位、31030户食品销售单位开展了食品风险分级监管工作。加大对乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等大型食品生产企业风险防控力度,企业食品安全自查风险报告率达100%。建立了市、区(县)、片区管委会(街道、乡镇)、社区(村)四级食品安全网格体系。
“食品安全事关群众切身利益,我们要以人民至上、从严执法。”甘泉说,近年来,全市持续加大执法力度,开展“铁拳”行动。2019年至2021年,全市办理食品安全行政处罚案件1801件,罚没款1963万余元,食品安全刑事案件56起,立案率、结案率均为100%。2021年,乌鲁木齐市成立打击食品安全犯罪的食药环分局,公安系统组建市、区(县)两级打击食品安全犯罪专业队伍,农业农村部门建立了村级农产品质量安全协管员队伍。
在检验检测能力建设方面,市级、米东区、乌鲁木齐县、达坂城区、高新区(新市区)农产品质量安全检测中心取得了自治区资质认定、机构考核“双认证”资格,并顺利通过国家农产品质量安全监测体系建设项目验收。
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