乌鲁木齐HACCP认证 新疆中太肉联有限责任公司通过了HACCP认证 发布时间: 2020-02-13 12:28
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新疆中太肉联有限责任公司成立于2002年,是集肉品科研、生产、销售为一体的综合性企业。注册资金500万元,实有资产3049万元,公司位于克拉玛依市东南方向克拉玛依区养殖基地内,距离克拉玛依市区14公里、217国道2公里,占地面积3万平方米,主要从事牛羊饲养、交易、屠宰及牛羊肉品加工,是经新疆维吾尔自治区批准的克拉玛依唯一定点牛羊清真屠宰企业。拥有现代化的牛、羊屠宰生产线各一条,设有自动控温排酸系统,配有先进的检疫、检验、检测设备,年屠宰能力达100万头(只),属西北区规模较大的现代化牛羊屠宰、加工企业。公司通过了ISO9001国际质量管理体系认证,ISO14001国际环境管理体系认证以及HACCP食品安全控制体系认证。生产的“中太”牌冷鲜牛羊肉,2006年通过国家无公害农产品认证。 生产中实行全封闭过程监控系统管理。牛羊宰前采用激光测温、心肺听诊、抽血化验,宰中一刀一畜,宰后金属探测。实行冷链屠宰、冷链运输、冷链销售。 采用“公司+基地+农户”的运作模式,与20多个农牧单位达成了供货协议,按国家无公害绿色有机食品的要求,对养殖基地的农户进行统一管理和生产,从育种到繁育,从水质到草质,从养殖到出栏,从屠宰到配送,从防疫到检疫,从销售到餐桌,层层把关。实现了全程无公害控制。
采用现代肉品卫生学及营养学提倡的肉成熟工艺处理手段生产的排酸牛羊肉,其表面形成油膜,能够减少水分蒸发,阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖,时间上的延迟使肌肉组织的纤维结构发生变化,容易咀嚼和消化,吸收利用率高,口感好。排酸过程中,增加了肉的鲜味和营养,好熟易烂,口感细腻,多汁味美,而且具有特殊的芳香气味,是符合人体健康的优良产品。填补了克拉玛依肉品加工的空白。被自治区评为“新疆农业名牌产品”。远销内地多个省、市、自治区,受到了较高的赞誉。覆盖了克拉玛依市各大肉品市场,为政府实现“放心肉工程”奠定了坚实的基础
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